Recette : brownies « garbanzo » au chocolat

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Délicieux et santé!

Ingrédients

160 g (1 ½ tasse) de chocolat noir sans gluten, râpé
1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés
4 gros oeufs
1 pincée de sel
180 ml (¾ tasse) de miel ou de sirop d’érable
20 g (3 c. à soupe) de poudre d’amande certifiée sans gluten
2 g (½ c. à thé) de levure chimique certifiée sans gluten
2 ml (½ c. à thé) d’extrait de vanille
50 g (½ tasse) de pacanes ou de noix de Grenoble

Instructions

Étape 1 : Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Étape 2 : Faire fondre le chocolat au bain-marie pendant environ 5 minutes (ou dans un four à micro-ondes en remuant toutes les 10 secondes).

Étape 3 : Au robot culinaire, mélanger tous les autres ingrédients jusqu’à consistance lisse.
Ajouter le chocolat fondu et bien mélanger.

Étape 4 : Verser la préparation dans un plat de cuisson de 23 x 23 cm (9 x 9 po) huilé. Cuire au centre du four pendant 14 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement avant de découper.

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Reproduction des recettes autorisée par « Sans gluten »  par Elisabeth Cerqueira et Marise Charron (Éditions Modus Vivendi, 2014).