Recette : brochettes de crevettes et pétoncles à l’orange
Parfumez votre plat avec le plus populaire des agrumes!
20 crevettes
20 pétoncles
1 poivron rouge ou jaune coupé en gros cubes
1 oignon rouge coupé en demi-quartiers
prévoir des broches de bois pour les brochettes
Marinade
3 c. à soupe d’huile d’olive
2 tasses de jus d’orange (maison ou du marché)
2 c. à soupe de menthe fraiche hachée finement
Étape 1 : Faire tremper les broches de bois dans l’eau environ 30 minutes.
Étape 2 : Fabriquer des brochettes en alternant les crevettes, les pétoncles, le poivron et l’oignon.
Étape 3 : Dans un grand plat hermétique, mettre tous les ingrédients de la marinade et mélanger.
Étape 4 : Mettre les brochettes dans le plat et refermer.
Étape 5 : Agiter vigoureusement pour que les brochettes s’imprègnent uniformément de la marinade. Laisser reposer environ 2 heures.
Étape 6 : Huiler la grille du barbecue et cuire 5 minutes en badigeonnant du reste de la marinade.
Permission de reproduction accordée par Édition Les Malins. Une recette tirée de Malins plaisirs : Barbecue.
