Boules au beurre et aux pacanes
Recette de : Eric Vellend
Voici une délicieuse variation sur le thème du biscuit aux noix.
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de morceaux de pacanes, rôtis
- 500 ml (2 tasses) de farine tout usage, tamisée
- 1,25 ml (1⁄4 c. à thé) de sel
- 250 ml (1 tasse) de beurre non salé, ramolli
- 125 ml (1⁄2 tasse) de sucre glace, et un peu plus pour saupoudrer
- Graines d’une gousse de vanille
- 10 ml (2 c. à thé) de bourbon
Instructions
Portions: 36 boules
- Dans un robot culinaire, moudre les pacanes finement. Dans un bol moyen, mélanger les pacanes, la farine et le sel.
- Dans le bol d’un batteur sur socle, battre le beurre, le sucre glace, les graines de vanille et le bourbon jusqu’à consistance lisse. Réduire la vitesse à faible. Incorporer les ingrédients secs et bien mélanger.
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Tapisser des plaques à biscuits de papier parchemin. Former des boules de 3 cm (11⁄4 po) et les disposer sur la plaque à 3 cm (11⁄4 po) de distance. Cuire les boules jusqu’à ce qu’elles soient fermes, soit de 17 à 20 minutes. Laisser refroidir complètement. Saupoudrer les boules de sucre glace.
