Recette
28 septembre 2015
Recette : barres de quinoa aux cerises et au chocolat

Quoi manger pour calmer une fringale ? Voici une collation santé et sucrée facile à préparer.
Étapes
Portions:
Étape 1 : Préchauffer le four à 150 °C (300 °F). Sur une plaque de cuisson, étaler l’avoine, le quinoa, les amandes et les pistaches. Griller au four 15 minutes. Réserver.
Étape 2 : Dans un grand bol, mélanger le beurre, le miel et le sirop d’érable. Ajouter les ingrédients grillés au four et les cerises séchées. Bien mélanger.
Étape 3 : Tapisser la plaque de cuisson de papier parchemin. Déposer le mélange de granola sur le papier parchemin et presser fermement afin de former un rectangle d’environ 1 cm (3⁄8 po) d’épaisseur. Répartir le chocolat sur le dessus du granola. Mettre la plaque de cuisson au four et cuire 20 minutes.
Étape 4 : Laisser refroidir 1 heure, puis tailler le granola en barres. Conserver les barres une semaine dans un contenant hermétique.
Reproduction de recette autorisée par Midi Saveurs, lunchs et petits plats d’Émilie Bilodeau (Les Éditions La Presse, 2015)
Sarah Mongeau-Birkett
Midi Saveurs, lunchs et petits plats d'Émilie Bilodeau, (Les Éditions La Presse, 2015).