Recette

1. Mélanger le fromage râpé, la levure, le tapioca, et le sel au pétrin
2. Battre fort les œufs au fouet, le passer au tamis, les rajouter au pétrin
3. Faire chauffer l’eau et la rajouter au pétrin
4. Obtenir une pâte homogène
5. Ajouter le charbon actif et pétrir à nouveau
6. Laisser reposer au frais ½ journée
7. Détailler en petites boules de 25g
8. Mettre au congélateur
9. Cuire congeler dans des moules demi-sphériques dans un four à 180 degrés pendant 9 min
10. Déguster à la sortie du four