Recette
23 mai 2024
Gâteau renversé aux petits fruits
« L’une des choses que j’aime le plus avec ce gâteau, c’est que je peux le faire avec des baies, puis passer aux prunes et aux pêches à mesure qu’elles entrent en saison. Le fruit caramélise en bas ou en haut (selon la façon dont vous voulez le regarder), ce qui en fait un gâteau savoureux, doux et moelleux. Il peut aussi server de gâteau au café pour le petit déjeuner s’il en reste ! » – Sandee Krause
Étapes
Portions: 1 gâteau de 9 pouces
- Préchauffer le four à 350 °F.
- Dans une casserole ronde de 9 pouces, faire fondre 1/3 tasse de beurre au four, environ 2 à 3 minutes.
- Saupoudrer la cassonade uniformément sur le beurre fondu. Disposer les baies ou les fruits sur le mélange de sucre.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Mettre de côté.
- Avec un mélangeur électrique, battez le sucre avec la crème et le reste du beurre ensemble. Ajouter les œufs et la vanille, en mélangeant jusqu’à ce qu’ils soient crémeux.
- Ajouter environ la moitié du mélange de farine et mélanger pour incorporer. Ajouter environ la moitié du lait et mélanger pour incorporer. Répétez avec le mélange de farine restant et le lait.
- Versez la pâte sur les baies ou les fruits.
- Cuire au four jusqu’à ce que le gâteau soit brun doré et que le couteau inséré au centre sorte propre, environ 65 minutes. Inverser immédiatement sur l’assiette de service en mettant la plaque de service à l’envers sur le dessus du moule, en retournant soigneusement la casserole et l’assiette, et en enlevant doucement le moule.
- Il est préférable de le servir immédiatement, mais vous pouvez conserver ce gâteau enveloppé dans une pellicule de plastique à température ambiante ou au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, ou au congélateur jusqu’à 3 mois.
Auteur: Sandee Krause