Recette
14 avril 2022
Gâteau à la prune
Ce gâteau est parfait pour toute occasion ou sans occasion du tout ! Le garnir d’une variété de prunes ou d’une seule variété lui donne un intérêt visuel et une saveur supplémentaires.
Donne un gâteau dans un moule de 9 po x 13 po.
Le Gâteau à la prune est une recette conçue par Fruits From Chile. Le Chili est le principal fournisseur de prunes dans l’hémisphère Sud. Trois des variétés clés sont: l’Angeleno, avec sa peau violette; Larry Ann, avec sa peau rouge intense; et l’Ambre Noir foncé. Les prunes chiliennes sont de saison de mi-novembre à avril.
Découvrez une autre recette à base de fruits ici.
Si vous suivez un régime faible en glucides, optez pour un édulcorant santé comme la stévia ou l’érythritol. [NDLR]
Étapes
Portions: Un gâteau de 9 po x 13 po
- Préchauffer le four à 350°F. Tapisser un moule de 9 x 13 pouces de papier-parchemin.
- Coupez les prunes en fines tranches et retirez/jetez les noyaux. Mettre de côté.
- Dans un mélangeur ou à l’aide d’un mélangeur à main, mélanger le beurre avec le sucre. Ajouter les œufs et la vanille.
- Ajouter la moitié de la farine, puis la moitié de la crème sure. Mélanger pour combiner.
- Ajouter le reste de farine, le bicarbonate de soude et la poudre. Mélanger pour combiner. Ajouter le reste de la crème sure.
- Verser dans le moule préparé.
- Étalez les prunes et faites cuire pendant 45 à 50 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre.
- Servir tiède ou à température ambiante. Conserver dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.