La cuisine de ma grand-mère italienne

C’est après presque six ans de travail que deux jeunes étudiants, Mathew Foulidis et Matteo Agostinelli, ont réussi à accomplir une mission inestimable : mettre par écrit les recettes de leurs grand-mères italiennes, préparées et transmises par les nonnas depuis leurs enfances, mais jamais notées sur papier. Résultat ? La cuisine de ma grand-mère italienne (Parfum d’encre, 2016) est un ouvrage qui se veut plus qu’une simple compilation de recettes, il est aussi une façon de préserver, de partager et d’honorer un patrimoine culinaire. Des antipasti aux dolci, en passant par les primi et les secondi, vous trouverez dans ce livre 80 recettes familiales et traditionnelles du nord au sud de l’Italie. Nous vous en présentons trois. Buon appetito !