Créations culinaires de Giovanni Apollo

Napolitain d’origine et chef de renommée internationale, chef Giovanni Apollo est propriétaire du service de traiteur Apollo Globe Traiteur et des restaurants Apollo et Apollo Concept à Montréal. Cet alchimiste gastronome cuisine des plats savoureux avec les produits du marché. Ayant publié déjà quelques livres culinaires, il vous séduit ici avec Apollo 2, poursuivant l’aventure amorcée dans son premier livre et s’amusant à concocter 5 recettes à partir de 30 ingrédients-vedettes dont l’ananas, l’aubergine, la betterave, le crabe, l’escargot, la poire, le risotto, le tofu, le canard, le foie gras et la rhubarbe. Laissez-le vous donner l’eau à la bouche avec ces quatre recettes qu’il vous partage ici.