À table
23 Décembre 2015
Le meilleur de 2015 : 10+ livres de cuisine qui ont fait jaser
En images, les ouvrages de cuisine qui ont attiré notre attention cette année. Régalez-vous !
Originaire d’Israël et chef à Londres, Yotam Ottolenghi est un chef talentueux qui a su faire sa marque. De la soupe réconfortante à la salade, en passant par des desserts succulents et des plats alléchants, Plenty… la suite présente des recettes inédites et inspirées de la cuisine méditerranéenne. Dans cette édition québécoise, on y trouve des alternatives locales aux ingrédients plus exotiques.
Danny St Pierre, Jean Soulard, Caroline Dumas… dans Chefs de famille, 20 noms de la restauration partagent des recettes maison, et plus encore, histoire de célébrer la vie gourmande avec les enfants !
Trois années de succès plus tard, La mijoteuse de Ricardo est de retour grâce à ce deuxième tome. On y trouve des classiques et des incontournables, mais aussi 80 recettes surprenantes à essayer. Un must !
Quoi manger pendant la saison froide ? Mention spéciale pour C’est l’hiver ! de la styliste culinaire québécoise Josée Robitaille qui a eu l’idée de ce livre de 89 recettes présentées sous forme de calendrier hivernal. Notez que les photos du livre ont été prises avec un téléphone intelligent, à la lumière naturelle !
Avec La cuisine d’Helena, la chef portugaise Helena Loureiro nous invite à explorer des spécialités à base de poissons et de fruits de mer et plus encore, le tout en 80 recettes faisant honneur à la gastronomie portugaise.
Voyez 3 de ces recettes.
Découvrez les essentiels de sa cuisine.
Le livre Simple et chic : Les 100 meilleures recettes de Louis-François Marcotte se veut un ouvrage festif ainsi qu’une compilation de recettes pour toutes les occasions, allant des soirées décontractées aux repas en tête à tête.
Bien manger sans gaspiller ? Le chef québécois Daniel Vézina présente dans le livre La cuisine réfléchie pas moins de 150 délicieuses recettes pour nous aider à mieux utiliser les aliments.
À la table de Mimi ce sont 150 recettes de cuisine française et de saison. Ce sont aussi 150 recettes authentiques photographiées par le mari de Mimi Thorisson, Oddur.
Voilà un coffret de trois carnets signés par la pâtisserie Rhubarbe de Montréal. Fête de ruelle, Rhubarbe et Garden party sauront séduire les plus expérimentés.
Délices Détox est la suite du livre Vive la détox gourmande (Trécarré). Dans ce second livre axé sur le bien-être, Jacynthe René offre plus de 60 nouvelles recettes vivifiantes, pour ceux les adeptes du végétalisme ou qui sont à la recherche de recettes sans gluten et sans lactose.
Trois recettes tirées du livre :
Testez cette recette de quiche alsacienne.
Essayez cette recette de ramen au riz noir et miso.
On craque pour cette génoise festive.
On adore Julie Andrieu pour sa créativité, sa curiosité et sa passion contagieuse pour la cuisine et la pâtisserie. Dans All my Best Desserts, elle réunit 150 recettes sucrées, ses meilleures ! Saint-Honoré, galette des Rois, cakes, nougats, beignets… on y trouve tout plein de classiques revisités par l’animatrice et journaliste.
Testez ces deux recettes tirées du livre.