À table
Comment faire du yogourt fait maison
Publié le 26 juin 2017
La rédactrice culinaire Kristen Eppich vous présente les instruction illustrées pour faire un yogourt délicieux et crémeux.
Après la fabrication du pain maison, le yogourt maison est la nouvelle tendance. Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’une casserole à fond épais, d’une serviette et de temps, afin de transformer quelques cuillères de yogourt restant. Utilisez notre recette de yaourt maison et suivez les étapes ci-dessous pour créer du yogourt plus plus doux que n’importe quelle marque achetée.
Utilisez quelques cuillères de yogourt et du lait pour créer votre yogourt maison, plus doux que n’importe quelle marque achetée. Le yogourt acheté en magasin que vous emploirez devra contenir des cultures bactériennes actives. Vérifiez l’étiquette. Employez un yaourt dont vous aimez la saveur et la texture.
Pour cuisiner votre yogourt maison, suivez les étapes ci-dessous.
Chauffer 1 1/2 L de lait entier, de préférence bio, dans une casserole à fond épais à 190 ° F. Retirez la casserole de la chaleur et laissez refroidir à 115 ° F.
Fouetter 1/2 tasse de lait chaud dans 3 c. à soupe de yogourt acheté au magasin, et contenant des cultures bactériennes vivantes.
Fouetter le yaourt dilué dans le lait restant hors de la chaleur.
Couvrir le pot avec le couvercle et l’envelopper dans une grande serviette pour recouvrir le couvercle et ses côtés. Laissez reposer pendant 8 à 12 heures.
Retirer le couvercle et remuer pour épaissir.
Transférer dans un récipient hermétique et réfrigérer jusqu’à 2 semaines.
Donna Griffith
Maison & Demeure avril 2017
Joel Bray (accessoires)