Toqué! et les artisans d’une gastronomie québécoise

Le livre Toqué!, artisans d’une gastronomie québécoise est bien plus qu’un simple livre de cuisine. C’est un véritable trésor pour les gourmands et ceux qui s’intéressent au travail des créateurs culinaires d’ici. Tout d’abord, cette brique de près de 5 livres vaut son pesant d’or. C’est un diamant à l’état brut où l’on nous parle du savoir-faire des artisans qui travaillent avec le célèbre restaurant Toqué! ainsi que de la matière précieuse qu’ils cultivent, élèvent, pêchent ou récoltent. C’est aussi un joyaux raffiné qui met en valeur les recettes des chefs Normand Laprise, Charles-Antoine Crête et leur brigade de talentueux cuisiniers.

Ne vous laissez pas intimider par la complexité de certaines recettes, car en fait, le chef Normand Laprise vous invite à les découvrir et à les expérimenter une étape à la fois. En procédant ainsi par petits pas, vous pourrez réussir presque tout! Puis, si vous ne cuisinez pas, ce livre est aussi pour vous, car il renferme une véritable mine d’or d’information sur la gastronomie d’ici, celle qui met en valeur notre terroir et les magnifiques produits que l’on y trouve.

Pour comprendre l’esprit Toqué! et son livre, nous vous invitons à regarder cette vidéo :

Toqué ! Les artisans d’une gastronomie québécoise from editions du passage on Vimeo.