protéines

À table

10 ingrédients à la mode qui méritent une place dans votre assiette

Notre rédactrice culinaire Kristen Eppich partage 10 ingrédients à surveiller cette année.

À table

Recette : poitrine de dinde saumurée au citron

Laissez reposer avant de la trancher afin que la viande soit juteuse, il faut la laisser reposer avant de la trancher. Utilisez cette même saumure pour apprêter les cuisses de dinde non désossées.

À table

Recette : roulade de dinde farcie à la sauge et pancetta

Demandez à votre boucher de désosser les cuisses de dinde et conservez les os pour faire un bouillon.

Recettes faciles

Recette : escalopes de poulet croustillantes avec chou napa

Avec des blancs d’oeufs en boîte, comptez 90 ml (6 c. à soupe) pour le poulet. Utilisez une mandoline pour les fines lanières de carotte ou de concombre de la salade.