À table
Tiramisu du chef Greg Mosko
Secret de chef Le chef Greg Mosko, d’Acanto, nous offre sa recette de tiramisu. Pour sa version d’un grand classique, Greg remplace les biscuits à la cuillère par une génoise aux amandes. Il crée également une mousse légère à base de mascarpone. D’ailleurs, la mousse est déposée sur le biscuit,…
