Recette

17 février 2014

Recette : spaghettis aux boulettes de viande

Recette:

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Un classique italien!

Ingrédients

500 g (1 lb) de boeuf haché
2 oignons blancs hachés finement
1 gousse d’ail pilée
15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
3 g (½ c. à thé) de basilic séché
1 feuille de laurier
Sel et poivre noir du moulin
400 g (14 oz 1 1/3 tasse) de tomates en conserve, égouttées
10 ml (2 c. à thé) de sauce
Worcestershire
45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomate
500 g (1 lb) de spaghettis de blé entier
24 g (2 c. à soupe) de parmesan râpé

Étapes

Portions:

Étape 1 : Mélanger la viande, les oignons et l’ail et façonner des boulettes. Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir légèrement les boulettes.

Étape 2 : Mettre les boulettes dans la mijoteuse et ajouter tous les ingrédients restants, sauf les
pâtes et le fromage. Cuire à faible intensité pendant environ 4 h.

Étape 3 : Faire bouillir une grande casserole d’eau salée, ajouter les spaghettis et cuire pendant 8 min ou al dente (encore fermes au centre). Égoutter les pâtes, puis les mettre dans la mijoteuse et les enrober de sauce. Servir le plat saupoudré de parmesan.

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Reproduction des recettes autorisée par « Plats mijotés »  (Éditions Modus Vivendi, 2012).

Auteur: Valérie Morriset
Photographe:

André Noël

Tags: André Noël boeuf Boulettes Cuisine Dîner, souper et plat principal Éditions Modus Vivendi Italienne parmesan Pâtes Plats mijotés sauce tomate spaghetti Tomate

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