Recette : spaghettis aux boulettes de viande

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Un classique italien!

Ingrédients

500 g (1 lb) de boeuf haché
2 oignons blancs hachés finement
1 gousse d’ail pilée
15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
3 g (½ c. à thé) de basilic séché
1 feuille de laurier
Sel et poivre noir du moulin
400 g (14 oz 1 1/3 tasse) de tomates en conserve, égouttées
10 ml (2 c. à thé) de sauce
Worcestershire
45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomate
500 g (1 lb) de spaghettis de blé entier
24 g (2 c. à soupe) de parmesan râpé

Instructions

Étape 1 : Mélanger la viande, les oignons et l’ail et façonner des boulettes. Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir légèrement les boulettes.

Étape 2 : Mettre les boulettes dans la mijoteuse et ajouter tous les ingrédients restants, sauf les
pâtes et le fromage. Cuire à faible intensité pendant environ 4 h.

Étape 3 : Faire bouillir une grande casserole d’eau salée, ajouter les spaghettis et cuire pendant 8 min ou al dente (encore fermes au centre). Égoutter les pâtes, puis les mettre dans la mijoteuse et les enrober de sauce. Servir le plat saupoudré de parmesan.

Reproduction des recettes autorisée par « Plats mijotés »  (Éditions Modus Vivendi, 2012).