Recette

6 avril 2015

Recette : salade d’oranges, radicchio, olives et menthe

Recette:

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Tremper les oignons crus dans l’eau glacée les raffermit et enlève un peu de leur soufre. 

Ingrédients

60 ml (1⁄4 tasse) d’oignon rouge en tranches fines
1 petit radicchio, lavé, séché et effeuillé
4 orangesCaraCaraousanguines,pelées au couteau et coupées en rondelles
80 ml (1⁄3 tasse) d’olives noires dans l’huile
60 ml (1⁄4 tasse) de feuilles de menthe
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive vierge extra
Gros sel de mer et poivre au goût 

Étapes

Portions: 6

1. Mettre les tranches d’oignon dans un petit bol. Couvrir d’eau froide. Ajouter des glaçons. Réfrigérer 20 minutes.

2. Sur un plat de service, placer le radicchio. Couvrir des oranges, garnir d’oignon, d’olives et de menthe. Verser un peu d’huile d’olive en pluie. Saler et poivrer légèrement. 

Auteur: Valérie Morriset
Photographe:

Stacey Brandford

Tags: Buffet Dîner Dîner, souper et plat principal Entrée facile Italienne menthe olives orange plat d'accompagnement Printemps radicchio Rapide Salade Salades Soupe et salade spring-entertaining-fre

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