Recette : patates douces confites à saveur d’érable

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Un recette “dernière minute” savoureuse !

Ingrédients

1 patate douce (500 g)
3 c. à table de sirop d’érable canadien (médium)
1 c. à thé de sauce soya
1 c. à table de graines de sésame noires rôties
2 c. à table de sucre d’érable canadien
huile à friture

Instructions

Étape 1 : Couper la patate douce en bâtonnets de 1,5 à 2 cm, en laissant la peau. Faire tremper brièvement dans de l’eau afin d’éliminer l’amertume.

Étape 2 : Mettre l’étape 1 dans une passoire et égoutter. Remplir une poêle à frire de 3 cm d’huile, chauffer et faire frire les patates douces jusqu’à ce qu’elles soient entièrement cuites et dorées.

Étape 3 : Verser le sirop d’érable et la sauce soya dans une poêle à frire et faire chauffer. Lorsque le mélange épaissit, ajouter la moitié de l’étape 2 et les graines de sésame noires et bien mélanger afin d’enrober. Saupoudrer le sucre d’érable sur la moitié restante de l’étape 2 et bien mélanger pour enrober.

Recette développée par Mme Eiko Egami

Cette délicieuse recette vous est présentée par la Fédération des producteurs acéricoles du Québec.