Recette
16 mai 2018
Recette : biscuits triple gingembre
Finissez vos repas sur une note sucrée ! « Cette recette de biscuits, une de mes préférées, me vient de la chanteuse d’opéra canadienne Wendy Nielsen, maintenant directrice de la Faculté de chant à l’Université de Toronto. Elle et son mari font partie de notre Club du rôti dominical et, lorsqu’elle nous reçoit, elle sert toujours ces délicieux biscuits », explique Laura.
Étapes
Portions: 2 douzaines de biscuits
- Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre. Ajouter l’œuf et bien mélanger ; ajouter la mélasse et le gingembre frais. Dans un autre bol, tamiser la farine, le bicarbonate, le gingembre, la cannelle, le piment et le sel.
- Ajouter le gingembre confit haché au mélange de farine pour séparer les morceaux. Verser le mélange de farine dans le mélange de beurre.
- Former un disque de pâte et couvrir de pellicule plastique. Refroidir de 30 min à 1 h pour raffermir.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Former des boules (D 2,5 cm). Rouler dans le sucre et espacer de 5 cm sur une plaque. Cuire de 10 à 12 min ou jusqu’à ce que les biscuits soient gonflés et légèrement craquelés dessus. Sortir du four et faire refroidir sur une grille.
Auteur: Laura Calder, Kristen Eppich (recherche)
Photographe:
Stacey Brandford
Source:
Maison & Demeure octobre 2017
Styliste:
Morgan Michener, Lauren Petroff