Les biscuits au sucre de Dora Bradley
Recette de : Kristen Eppich
Pour éviter d’obtenir des biscuits trop denses, remplissez une tasse à mesurer de farine puis égalisez avec une lame de couteau.
Ingrédients
Pâte
- 560 ml(2 1⁄4 tasses) de farine tout usage
- 3 ml (1⁄2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 3 ml(1⁄2 c. à thé) de sel
- 250 ml(1 tasse) de beurre non salé, ramolli
- 125 ml (1⁄2 tasse) de cassonade
- 1 œuf, légèrement battu
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
Glaçage
- 500 ml (2 tasses) de sucre glace
- 30 à 45ml (2 à 3 c. à soupe) de lait ou d’eau
- Or ou argent alimentaire en flocons
Instructions
Portions: 24 biscuits
Pâte
- Mélanger la farine, le bicarbonate et le sel dans un saladier. Réserver.
- Battre le beurre et le sucre en crème dans un saladier jusqu’à une texture légère. Ajouter l’œuf et la vanille, et bien incorporer. Ajouter le mélange de farine.
- Former une boule avec la pâte puis la couper en deux. Former un disque avec chaque boule et couvrir de pellicule plastique. Réfrigérer 2 h.
Biscuits
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Sur une surface farinée, étaler la pâte à 5 mm. Découper les biscuits à l’emporte- pièce (les restes de pâte donneront d’autres biscuits). Disposer sur une plaque non beurrée, à 2,5 cm de distance.
- Cuire de 10 à 12 min ou jusqu’à ce que les bords soient bien dorés. Faire refroidir sur une grille.
