Recette : biscuits au chocolat « composés »

[rate]

Un irrésistible dessert des Fêtes bon à l’année.

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de farine tout usage
125 ml (1⁄2 tasse) de cacao en poudre, tamisé
2,5 ml (1⁄2 c. à thé) de bicarbonate de soude
1,25 ml (1⁄4 c. à thé) de levure chimique
15 ml (1 c. à soupe) de café finement moulu
1,25 ml (1⁄4 c. à thé) de sel
160 ml (2⁄3 tasse) de beurre non salé, à la température de la pièce
125 ml (1⁄2 tasse) de sucre
125 ml (1⁄2 tasse) de cassonade dorée
1 gros œuf, à la température de la pièce
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
125 ml (1⁄2 tasse) de pépites de chocolat mi-sucré
125 ml (1⁄2 tasse) de pépites de caramel (butterscotch)
80 ml (1⁄3 tasse) de morceaux de chocolat blanc
250 ml (1 tasse) de Fritos nature (croustilles au maïs)
250 ml (1 tasse) de mini-bretzels

Instructions Portions:  32

Étape 1. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et la levure chimique. Ajouter le café et le sel.

Étape 2. Dans le bol d’un batteur sur socle, battre le beurre et les sucres jusqu’à consistance lisse. Réduire la vitesse au minimum. Ajouter l’œuf et la vanille. Ajouter le mélange de farine et bien incorporer. Ajouter les pépites de chocolat et de caramel et les morceaux de chocolat blanc. Ajouter les Fritos et les bretzels, en incorporant tous les ingrédients.

Étape 3. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Tapisser des plaques à biscuits de papier parchemin. Déposer 30 ml (2 c. à soupe) de pâte sur la plaque pour chaque biscuit et les espacer de 5 cm (2 po). Aplatir. Cuire les biscuits jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et humides au centre, soit 12 minutes.