Recette : asperges roulées

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Le jambon serrano est un jambon cru servi en tranches très minces. Il est très prisé dans la cuisine espagnole.

Ingrédients

12 asperges fines
6 tranches (environ 90 g) de jambon serrano
1 filet d’huile d’olive

Instructions Portions:  12

Étape 1 : Couper les tranches de jambon en deux dans le sens de la longueur.

Étape 2 : Enrouler un morceau de jambon autour de chacune des asperges.

Étape 3 : Déposer les asperges sur une plaque à cuisson. Ajouter un filet d’huile d’olive.

Étape 4 : Faire dorer sous le gril pendant 4 à 5 minutes.

Recette tirée du livre Nos Tapaspar Marie-Claude Morin et Hernan Viscasilla (Modus Vivendi, 2013).
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