Recette
15 août 2024
Cocktail « Papa Don’t Peach »
Alex Tognazzi du restaurant Mila partage la recette de son cocktail rafraîchissant, Papa Don’t Peach.
Q : J’ai essayé un cocktail à Mila à Vancouver qui était si unique et savoureux. Pouvez-vous obtenir la recette pour moi afin que je puisse le faire à la maison ? — Gabrielle, Vancouver
R : Ce cocktail est inspiré par les saveurs d’une salade de pêche grillée – un plat italien classique qui est un favori du directeur du bar de Mila, Alex. La boisson combine la douceur de la vanille, la netteté de la pêche et l’acidité croustillante du Prosecco. Un filet de réduction balsamique ajoute de l’acidité/ « Il est assez léger pour en profiter l’après-midi, mais il a assez de caractère et de complexité pour le boire avec le souper », dit-il.
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Étapes
Portions: 1
- Ajoutez tous les ingrédients sauf le Prosecco et la réduction balsamique au shaker à cocktail. Filtrez dans un verre avec de la glace. Ajoutez le Prosecco, puis arrosez le mélange de réduction balsamique. Garnir avec une tranche de pêche grillée et un brin de menthe.