Saveurs d’un soir

Au cœur de l’été, les soupers al fresco deviennent un style de vie, une façon agréable de profiter des longues et chaudes soirées. Avec des salades faites
à l’avance, celui qui reçoit n’a pas à travailler en cuisine, et le repas se déroule en toute décontraction. Pour commencer, accueillez vos convives avec une soupe froide à déguster à même de petits bols. Frais et de saison, les pois mange-tout sont proposés en premier service, suivis d’un filet de saumon, rôti au barbecue sur un lit de gros sel. Cuit à l’unilatéral, le poisson peut faire un centre de table spectaculaire. Enfin, des sandwichs à la crème glacée et aux mûres personnifient l’insouciance même de l’été.

Photographe:
Michael Graydon
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