Décoration et design
Sarah Baeumler : un hôtel de rêve aux Bahamas où luxe et design se rencontrent
Publié le 12 novembre 2026
Les stars canadiennes Sarah et Bryan Baeumler ont rénové un hôtel délabré des années 1960 sur l’île d’Andros, le transformant en leur refuge bahamien débordant de fraîcheur: le Caerula Mar.
Les fans de Bryan’s Island voient les Canadiens Bryan et Sarah Baeumler surmonter de multiples obstacles pour rénover un complexe hôtelier délabré des années 1960, connu sous le nom d’Emerald Palms. L’hôtel, désormais rebaptisé Caerula Mar, est situé sur une partie privée de l’île d’Andros, la plus grande île des Bahamas. Il regorge d’une beauté sauvage et authentique qui attire les visiteurs venus pêcher, faire de la voile et plonger dans les eaux turquoise.
L’hôtel s’étend sur 10 acres isolés en bord de mer. On aperçoit les suites « Clubhouse » sur la gauche, tandis que le restaurant, au centre, offre une vue sur la piscine.
Caerula Mar a ouvert ses portes en 2020 et a obtenu une Clé Michelin en 2024, 2025 et 2026 pour son hospitalité exceptionnelle et l’expérience client qu’il offre.
Les fans de la série ont été témoins de la réalité chaotique d’une rénovation hôtelière de grande envergure : le chaos, les conflits et les compromis, ainsi que les situations tendues et les coups de théâtre à s’arracher les cheveux qui rendent le récit captivant. Mais l’expérience réelle d’un séjour sur place est tout le contraire : elle est soignée, réfléchie et reposante. Le style caractéristique de Sarah se distingue par des tons neutres crémeux, un mobilier gris bois de flotté, des textures subtiles, de la pierre naturelle et des matières tissées. Des touches de design tropical créent une ambiance qui reflète la beauté naturelle abondante des Bahamas.
Un espace salon, dans le hall de l’hôtel.
«J’ai intégré des tons neutres sable, des textures naturelles et une ambiance plus légère et détendue, explique Sarah Baeumler. Avec un cadre aussi magnifique, je voulais que les intérieurs s’harmonisent avec la vue et laissent la nature occuper le premier plan.»
L’entrée conviviale du Caerula Mar donne le ton, avec des paniers faits main et une table en bois cérusé qui ne passe pas inaperçue.
Caerula Mar (qui se prononce « say-rula », ce qui signifie « mer céruléenne ») est entièrement dédié à la détente. Les intérieurs évoquent le milieu balnéaire sans tomber dans le kitsch, tout en restant toujours pratiques (Sarah est mère de quatre enfants et la créatrice de la maison témoin Princess Margaret). On trouve une table pour les boissons exactement là où on en a besoin, un fauteuil confortable pour lire et un matelas moelleux et luxueux (fabriqué par la marque canadienne Haven). « L’expérience des clients est toujours notre priorité absolue », explique Sarah. « Il faut réfléchir à chaque détail, de l’arrivée à une bonne nuit de sommeil : l’intimité, l’éclairage, le confort et la facilité avec laquelle les clients se déplacent dans l’établissement. »
Une banquette dans la salle à manger principale « Lusca ».
La salle à manger principale, « Lusca », tire son nom d’une créature mythique (mi-requin, mi-pieuvre — dont le logo est visible au-dessus du bar) qui, dit-on, nage dans les « blue holes » qui parsèment Andros. « Mon approche commence toujours par l’atmosphère que je souhaite créer dans un espace : calme, accueillante et confortable », explique Sarah. « Cela a toujours été une constante dans tous mes projets, mais c’est l’île elle-même qui a guidé la conception en termes de matériaux, de textures et de lumière. J’ai intégré des tons neutres sableux, des textures naturelles et une atmosphère plus légère et détendue. Avec un cadre aussi magnifique, je voulais que les intérieurs mettent en valeur la vue et laissent la nature occuper le devant de la scène. »
L’artiste torontois Anthony Vallin a créé ces pièces, qui évoquent les textures des récifs coralliens et des écailles de poisson.
La plupart des oeuvres d’Anthony Vallin ont réalisées à partir de plâtre et de résine, grâce à des techniques de moulage, au plâtrage traditionnel et à une large gamme de combinaisons de matériaux.
Le Clubhouse est un espace commun où les familles peuvent se retrouver (les placards regorgent de jeux de société). Sarah a opté pour une palette neutre, mais a ajouté beaucoup de texture grâce aux tissus d’ameublement et au mobilier.
Pour décorer «Switcha», le café décontracté de Caerula Mar, un papier peint coloré apporte la touche tropicale nécessaire grâce à une palette de couleurs inspirée des flamants roses des Bahamas, un symbole culturel majeur. Une chaise « paon » en osier aérée et des suspensions en laiton évoquant des boutons de fleurs viennent renforcer le thème.
Les villas indépendantes offrent aux clients une expérience intime, agrémentées de charmantes vérandas.
«Les vérandas offrent aux clients un endroit où s’asseoir, ralentir le rythme et profiter de leur environnement, fait valoir Sarah. C’est exactement ce que nous avons en tête quand on parle de vivre le luxe à pieds nus!»
Les poutres sont peintes en blanc pour un aspect aéré et sont mises en valeur par du rotin de style balnéaire, inspiré des îles.
L’établissement compte 22 villas sur mesure réparties sur l’ensemble du domaine. « J’adore le lien entre les chambres et leurs espaces de vie extérieurs. Les vérandas offrent aux clients un endroit où s’asseoir, ralentir le rythme et profiter de leur environnement — c’est exactement ce que nous entendons par “luxe aux pieds nus” », explique Sarah.
Cette chambre en bord de mer, située dans les suites du Clubhouse, offre une vue imprenable sur la mer. « Nous nous sommes attachés à créer un véritable sentiment d’appartenance », note Sarah. « Je veux que les clients aient l’impression d’être aux Bahamas ; nous nous sommes donc tournés vers l’artisanat local et le lien avec le paysage pour y parvenir. Enfin, il y avait des considérations logistiques. Sur une île, le transport maritime, les délais de livraison et l’accès aux pièces de rechange ont un impact réel sur vos choix. »
« Je veux que les clients aient l’impression d’être aux Bahamas, ajoute la designer. C’est pourquoi nous nous sommes tournés vers l’artisanat local et le lien avec le paysage. »
Dans la villa Emerald Palms, cette photographie en noir et blanc a été découverte à l’intérieur des murs lors de la rénovation de la villa. Bien qu’il n’y ait eu aucune précision sur la date à laquelle la photo a été prise ni sur les personnes qu’elle représente, Sarah l’a fait agrandir et encadrer afin de rendre hommage à l’histoire et aux habitants d’Andros.
Sarah utilise fréquemment la pierre naturelle dans ses projets : dans cette pièce, une applique en verre ne masque pas les veines spectaculaires qui tourbillonnent.
Dans l’une des villas, un revêtement de siège rainuré et irrégulier ainsi qu’une table basse sculpturale créent une ambiance sereine.
Au bar de plage Driffs, Sarah a créé un mur d’accent avec des fausses plantes succulentes pour mettre en valeur l’espace intérieur/extérieur. Les lambris en teck apportent une touche nautique, tandis que les chaises tressées laissent passer la brise marine. « La durabilité et l’entretien sont également essentiels », explique Sarah. « Les matériaux doivent être esthétiques tout en résistant à un usage fréquent, à l’air salin et à l’humidité. L’entretien ménager et la maintenance ont joué un rôle important dans mes choix de conception dès le début. »
La piscine a été entièrement rénovée par les Baeumler : Sarah a remplacé les carreaux de céramique noirs criards par des carreaux neutres et naturels, et a ajouté de larges marches.
Les chaises longues sont tout aussi sobres, avec leurs structures gris bois flotté, leur revêtement clair et leurs parasols assortis.
Deux foyers contemporains sont allumés chaque soir lorsque la température baisse. Un mur en pierre sert de point d’ancrage à la piscine. L’utilisation par Sarah de lignes droites et de matériaux naturels crée un effet serein qui sert de toile de fond subtile à la couleur et à la beauté de la végétation de l’île.
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