Tartares et carpaccios

Frais, élégants, hyper-simples à réaliser et toujours succulents, les tartares et carpaccios ont tous les atouts pour réjouir et séduire autant ceux qui les préparent que ceux qui les dégustent. Comme ils sont sans cuisson, ils sont parfaits pour l’été car ils ne nécessitent pas l’utilisation de la cuisinière ou du four. Nous vous en proposons trois: le carpaccio de bison avec vinaigrette au cacao, le rafraîchissant tartare de la mer au lait de coco qui vous transportera instantanément dans une île tropicale et le spectaculaire tartare de melons aux pousses et aux fines herbes qui suscitera l’admiration de vos invités et de votre famille.

Le livre « Tartares et carpaccios » de l’auteur Andrea Jourdan, c’est 100 recettes, dont 80 combinaisons salées, 20 combinaisons sucrées, ainsi que 12 délicieuses sauces pour les accompagner. Il deviendra vite un incontournable de votre été, grâce à sa cuisine fraîcheur qui ensoleillera vos menus et qui vous permettra de recevoir sans stress.