Salades-repas parfaites pour l’été

Anne-Louise Desjardins, journaliste gastronomique et auteure nous fait découvrir les produits du terroir du Québec dans ces recettes de salades-repas parfaites pour nous simplifier la vie. On vous en présente trois pour agrémenter votre menu estival, soient la salade de homard à l’avocat et à la mangue, la salade de riz sauvage des Premières Nations et la salade de lentilles du Puy aux petits oignons blancs et au melon d’eau. Débordantes de saveurs et faciles à faire ces recettes ainsi que toutes les autres que l’on retrouve dans le livre  100 salades-repas gourmandes nous prouvent qu’avec un peu d’audace et les bons ingrédients de chez nous, on peut réinventer à l’infini ce plat sous-estimé. Bon appétit!

Reproduction autorisée par Anne-Louise Desjardins, auteure de « 100 salades-repas gourmandes » (Éditions Transcontinental, 2012)