Brunch raffiné

Pourquoi sortir quand on peut préparer, à la maison, un brunch plus délicieux encore que celui servi au café du coin ? Oubliez la formule buffet et passez à table pour un repas qui débute par une salade de fruits colorée : une véritable splendeur qui pourrait servir de centre de table. Puis viennent des gaufres dorées garnies d’un sirop d’érable aigre-doux aux canneberges. Fini l’assemblage de dernière minute : nos œufs à la florentine cuisent au four sur du pain doré salé. Ce classique est servi ici avec des boulettes de poulet aux herbes. Enfin, un latte au thé Earl Grey désaltère les convives. On peut faire à l’avance certains de ces plats. Une bonne nouvelle pour celui qui cuisine !

Auteur:
Valérie Morriset
Photographe:
Michael Graydon
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