À table
30 avril 2018
Recevez en toute simplicité ! L’entrepreneure culinaire Devin Connell partage ses astuces et ses recettes
Devin Connell est une femme occupée : copropriétaire de Delica Kitchen, mère de deux jeunes garçons et fondatrice du nouveau site web Crumb. Quand il s’agit de recevoir, il n’est donc pas surprenant qu’elle cherche avant tout à se faciliter la vie. « J’ai toujours aimé cuisiner, mais pas toujours recevoir. Mais j’ai fini par comprendre qu’il n’était pas nécessaire de tout faire soi-même : en effet, pourquoi ne pas recevoir vos invités avec des aliments du commerce que vous disposerez avec élégance ? Amusez-vous et soyez créatif ! Vous serez surpris par votre propre talent », dit Devin.
Parcourez la galerie ci-dessous pour découvrir ses trucs et ses recettes préférées pour recevoir en toute simplicité.
L’entrée de Devin fait bonne impression auprès des invités grâce à des meubles contemporains soigneusement choisis et à quelques œuvres d’art élégantes.
Le salon est un heureux mélange de rustique et moderne.
La cuisine de Devin comporte un grand coin-repas, où ses enfants dessinent pendant qu’elle s’affaire aux fourneaux.
La salle à manger de Devin est conçue pour accueillir confortablement plusieurs invités, avec des chaises en velours vert sauge et un lustre chic.
Devin utilise ces distributeurs à bonbons Pez comme marque-places : les invités doivent deviner quel est le leur !
« N’hésitez pas à déléguer une tâche ludique à vos convives adultes, comme tenir le bar à Dirty Martini. Cela vous permettra de souffler un peu », suggère Devin.
« Choisissez des légumes anciens, si possible, mais l’important ici, c’est la sauce ! Crémeuse grâce à la ricotta et colorée par la salsa verde, cette recette ravivera vos papilles », dit-elle.
Découvrez comment assembler un plateau de crudités avec ricotta et salsa verde.
« On peut manger frais tout l’hiver. Vous avez le droit de faire une pause des braisés et des mijotés ! Cette recette se prépare aussi vite qu’une salade verte », explique l’entrepreneure.
Obtenez sa recette de salade de radicchio et de chou-fleur grillés.
« Qui n’a pas de pommes de terre dans son tiroir à légumes ? Ces frites pour adultes avec leur ketchup chic sont parfaites pour une réception hivernale ».
Obtenez sa recette de quartiers de pommes de terre rôties, sauce romesco aux noix.
« Les palourdes sont synonymes de fête ! Les coquilles vides jetées dans le bol font un son joyeux qui me réjouit. Ce plat se déguste lentement, ce qui est parfait pour encourager la conversation. Les palourdes peuvent sembler intimidantes, mais elles se préparent en un rien de temps », dit Devin.
Obtenez sa recette de palourdes au vin blanc et fines herbes avec pain au levain grillé.
« Je fais toujours une cuisine familiale, y compris le dessert. J’aime les plats généreux et un peu rustiques, dans lesquels chacun peut plonger sa cuillère à sa guise ! Lorsque l’on manque de temps, les desserts-raccourcis font très bien l’affaire : cette recette ne prend que quelques minutes à préparer ».
Obtenez sa recette de prunes caramélisées avec yogourt, miel et pain d’épices.
Michael Graydon et Nikole Herriott
House & Home février 2018
Kristen Eppich