Temps des Sucres

À table

7 recettes de sirop d’érable pour le temps des sucres

De la mi-mars à la mi-avril, c’est la saison des sucres au Québec! Que vous fréquentiez les cabanes à sucres dans votre région, ou simplement que vous trouviez du sirop d’érable frais au marché, ces recettes savoureuses incorporent l’érable de façon inédite. Après tout, le sirop d’érable n’est pas que…

Recettes

Recette : Sapphire d’érable

Une création de Fabien Maillard de Le LAB à Montréal.

Recettes

Recette : grands-pères au sirop d’érable

Populaire dans les cabanes à sucre.

Recettes

Recette : beignets becs sucrés

Un dessert classique bien de chez nous.

Recettes

Recette : poulets rôtis aux gnocchis

Cuisinez les authentiques poulets, comme à la cabane.

Recettes

Recette : tourtière du shack

Cuisinez les authentiques tourtière, comme à la cabane.

Recettes

Recette : crêpes

Cuisinez les authentiques crêpes, comme à la cabane.

Temps des Sucres

Recette : purée de panais et oignons rôtis

Le goût délicatement persistant des panais crémeux est rehaussé par la saveur intense des oignons rôtis.

Recettes

Recette : tire sur la neige

Rien de plus facile que de se «sucrer le bec » avec de la tire maison, un dessert amusant et interactif. Servez-la avec un punch chaud, un classique en vogue.

Recettes

Recette : frisée à la vinaigrette tiède aux poires sautées

La vinaigrette peut être faite à l’avance et réchauffée à feu doux avant de servir.

Recettes

Recette : soupe aux pois à la menthe

Réfrigérer les pois, une fois blanchis, permet de conserver leur jolie teinte.

Temps des Sucres

Recette : cretons

Une tartinade québécoise légèrement parfumée et délicieuse.

Temps des Sucres

Recette : pâté à la viande

Indispensable au réveillon comme au temps des sucres.

Recettes

Recette : ketchup aux fruits

Facile à faire, il embaumera la maison.

Temps des Sucres

Recette : soupe aux pois

Un potage classique pendant la saison des sucres.