Temps des Sucres

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Recettes

Recette : Sapphire d’érable

Une création de Fabien Maillard de Le LAB à Montréal.

Recettes

Recette : grands-pères au sirop d’érable

Populaire dans les cabanes à sucre.

Recettes

Recette : beignets becs sucrés

Un dessert classique bien de chez nous.

Recettes

Recette : poulets rôtis aux gnocchis

Cuisinez les authentiques poulets, comme à la cabane.

Recettes

Recette : tourtière du shack

Cuisinez les authentiques tourtière, comme à la cabane.

Recettes

Recette : crêpes

Cuisinez les authentiques crêpes, comme à la cabane.

Panais

Recette : purée de panais et oignons rôtis

Le goût délicatement persistant des panais crémeux est rehaussé par la saveur intense des oignons rôtis.

Recettes

Recette : tire sur la neige

Rien de plus facile que de se «sucrer le bec » avec de la tire maison, un dessert amusant et interactif. Servez-la avec un punch chaud, un classique en vogue.

Recettes

Recette : frisée à la vinaigrette tiède aux poires sautées

La vinaigrette peut être faite à l’avance et réchauffée à feu doux avant de servir.

Recettes

Recette : soupe aux pois à la menthe

Réfrigérer les pois, une fois blanchis, permet de conserver leur jolie teinte.

Temps des Sucres

Recette : cretons

Une tartinade québécoise légèrement parfumée et délicieuse.

Tartes

Recette : pâté à la viande

Indispensable au réveillon comme au temps des sucres.

Recettes

Recette : ketchup aux fruits

Facile à faire, il embaumera la maison.

lard

Recette : soupe aux pois

Un potage classique pendant la saison des sucres.

Recettes

Recette : tartelettes portugaises

Une pâtisserie portugaise traditionnelle nommée pasteis de nata.