Poisson

Recettes

Recette : dorade royale barbecue à la sauce persillée

Une recette portugaise délicieuse et simple à préparer.

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Recette : saumon croustillant et quinoa

Cuit brièvement à feu vif, le saumon conserve une chair fondante. Servi avec une salade de quinoa, sucrée et légèrement épicée, il constitue un repas extrêmement nutritif.

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Recette : filet de bar sauvage aux trois tomates

Une délicieuse recette de poisson parfumée au basilic et ses haricots de Sarconi au poireau.

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Recette : tataki de thon à l’érable

Une préparation japonaise rapide et savoureuse.

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Recette : espadon grillé et panzanella d’aubergine

Voici une recette venue de Scilla ou de Catane, là où, heureux comme Ulysse, le chef Sébastien Houle fit un beau voyage……

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Recette : saumon grillé & sauce à l’oseille

Le secret pour réussir la cuisson du poisson au barbecue? Le cuire plus longtemps sur le côté peau et ne le retourner qu’une fois.

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Recette : tacos au poisson de Gwyneth Paltrow

Un plat génial servi avec son guacamole et sa salsa.

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Recette : hamburger au saumon

Le saumon est une délicieuse alternative au boeuf haché. Plus léger, sa saveur sera rehaussée lorsque grillé sur le barbecue.

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Recette : flétan rôti du Milos

Un plat de poisson, idéal à l’heure du dîner.

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Recette : saumon grillé à la grecque

Ce saumon léger et facile à préparer est l’un des plats les plus populaires du restaurant Milos à Montréal.

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Recette : poisson aux clémentines et rapinis de Laurent Godbout

Une recette toute simple et délicieuse.

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Recette : saumon glacé à l’érable et grillé au barbecue

Le sirop d’érable donne une saveur unique au saumon grillé.