Poisson
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Recettes
Recette : chaudrée à la truite fumée
Une version revisitée de la chaudrée classique.
Recettes
Recette : tartare de thon blanc à la pomme verte, sauce ponzu
Privilégier le thon germon blanc pour cette recette. Non seulement ce sera un choix écologiquement responsable, mais ce poisson se pêche aussi dans les eaux canadiennes.
Recettes
Recette : tilapia glacé au miel et au sésame avec salade « crunch crunch »
Recette de la chef Myriam Pelletier.
Recettes
Recette : saumon croustillant-fondant, mayo au citron confit, sel au romarin
Un plat spectaculaire du chef Éric Gonzalez.
Recettes
Recette : tataki de magret de canard du chef Alexandre Gosselin pour Les Touilleurs
Un trésor de la cuisine japonaise.
Recettes
Recette : bar à la vapeur
pla ka pong neung manao.
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Recette : tacos de poisson du restaurant new yorkais Dos Caminos
Souper mexicain convivial.
À table
Recette : croquettes de saumon de Giada de Laurentiis
Un repas de semaine super facile à réaliser de la chef du Food Network, Giada de Laurentiis.
Recettes
Recette : morue charbonnière vapeur au gingembre et au piment
En marinant 30 minutes, le poisson a le temps de s’imprégner des saveurs des aromates comme le gingembre et le piment.
Recettes
Recette : steaks de thon teriyaki
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Recette : morue en papillote
Simple, légère et délicieuse, cette recette allie des herbes fraîches et des épices qui complètent à merveille la riche saveur de beurre du poisson.
Recettes
Recette : ragoût de poissons de Donna Dooher
Un plat simple, réconfortant et raffiné.
Recettes
Recette : tataki de thon blanc
Le germon ou thon blanc remplace avantageusement le thon rouge, en voie de disparition. Achetez-le frais, à l’épicerie ou chez un poissonnier.
Recettes
Recette : canapés de sardine et pomme verte
Déclinez les saveurs grâce à cette recette originale.
Recettes
Recette : canapés à la provençale d’Antoine Sicotte
Idéaux pour vos apéritifs ou vos buffets.
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