Poisson
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Recettes
Saumon poché en sachet
Un poisson facile à cuisiner en enveloppe de papier aluminium.
Recettes
Tartare de saumon classique de Jean-François Plante
Vous craquez pour le tartare ? Lancez-vous dans cette recette simple, savoureuse et parfumée du chef Jean-François Plante.
Recettes
Recette : chaudrée à la truite fumée
Une version revisitée de la chaudrée classique.
Recettes
Recette : omble chevalier, haricots verts et pesto roquette-citron
Délicieux et polyvalent, le pesto est exempt de gluten.
Recettes
Recette : tartare de thon blanc à la pomme verte, sauce ponzu
Privilégier le thon germon blanc pour cette recette. Non seulement ce sera un choix écologiquement responsable, mais ce poisson se pêche aussi dans les eaux canadiennes.
Recettes
Recette : flétan cuit au thé noir et au sirop d’érable
La puissance du thé noir sur un plat qui le rend à la fois subtil et sucré.
Recettes
Recette : tilapia glacé au miel et au sésame avec salade « crunch crunch »
Recette de la chef Myriam Pelletier.
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Recette : saumon croustillant-fondant, mayo au citron confit, sel au romarin
Un plat spectaculaire du chef Éric Gonzalez.
Recettes
Recette : tataki de magret de canard du chef Alexandre Gosselin pour Les Touilleurs
Un trésor de la cuisine japonaise.
Recettes
Recette : bar à la vapeur
pla ka pong neung manao.
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Recette : tacos de poisson du restaurant new yorkais Dos Caminos
Souper mexicain convivial.
Recettes
Recette : croquettes de saumon de Giada de Laurentiis
Un repas de semaine super facile à réaliser de la chef du Food Network, Giada de Laurentiis.
Recettes
Recette : morue charbonnière vapeur au gingembre et au piment
En marinant 30 minutes, le poisson a le temps de s’imprégner des saveurs des aromates comme le gingembre et le piment.
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Recette : steaks de thon teriyaki
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Recette : morue en papillote
Simple, légère et délicieuse, cette recette allie des herbes fraîches et des épices qui complètent à merveille la riche saveur de beurre du poisson.