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À table

5 savoureuses recettes de barbecue (et non, ce ne sont pas des hamburgers!)

Tout le monde adore la saveur des aliments cuits sur le gril, et ces recettes savoureuses vous feront oublier l’ennui!

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Recette : tacos aux asperges, sauce gribiche

La sauce gribiche ressemble à une mayonnaise, mais contient des œufs durs, plutôt que crus, ainsi que des câpres, des cornichons et de l’estragon. Ne vous inquiétez pas si elle se sépare comme une vinaigrette, c’est normal. Ajoutez des herbes fraîches et remplacez l’estragon par de l’aneth si vous préférez.

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Recette : frites de patates douces avec sauce au yogourt et au poireau noirci

Découvrez l'accompagnement parfait à vos grillades estivales !

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Guide du gril : conseils et recettes

Perfectionnez vos techniques grâce à nos conseils, outils, idées et recettes.

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Recette : petites côtes levées

Les petites côtes levées ont autant de succès au restaurant qu’autour d’un barbecue familial. Essayez cette recette tirée du livre Viandes et poissons fumés de Will Fleischmann.

À table

Recette : faux-filet arrosé de beurre mousseux

L'une de nos meilleures recettes, une nouvelle version d'un grand classique.

Recettes

Recette : saumon grillé & sauce à l’oseille

Le secret pour réussir la cuisson du poisson au barbecue? Le cuire plus longtemps sur le côté peau et ne le retourner qu’une fois.

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Recette : hamburger au saumon

Le saumon est une délicieuse alternative au boeuf haché. Plus léger, sa saveur sera rehaussée lorsque grillé sur le barbecue.

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Recette : grillades de courgettes et d’aubergines

Une plat d’accompagnement végétarien aux saveurs de l’Inde.

Recettes

Recette : maïs grillé au chili et à la lime

Une recette estivale d’Amy Rosen qui a du piquant.

Recettes

Recette : poulet grillé à la thaï

Faites mariner ce poulet épicé pendant une nuit pour un résultat savoureux.

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Recette : brochettes de poulet épicées

Laissez mariner votre poulet pour des brochettes tendres et savoureuses cuites sur le barbecue.

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Recette : marinade sèche

Un rub qui s’applique juste avant la cuisson au barbecue.

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Recette : bok choy glacés à la sauce soja

Versée en pluie sur les bulbes chauds, la sauce soja sucrée et pafumée rehausse la saveur unique du bok choy.