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Recettes
Recette : sorbet aux pêches et aux agrumes
Un dessert onctueux idéal à la fin d’un repas d’été.
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Recette : parfait glacé au yogourt et vanille, compote de bleuet au balsamique
Un dessert aux petits fruits de chef Jean-François Vachon du restaurant M comme Masson.
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Recette : plantains mûrs frits
À Cuba, le plantain remplace la pomme de terre. On le sert frit avec de la crème sure. Pour un goût sucré, choisissez-les très mûrs.
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Recette : granité d’ananas grillé
Caramélisé, sucré, épicé, puis réduit en purée et congelé.
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Recette : mousse glacée aux cerises
Un trait de miel et des pistaches concassées ajoutent douceur et croquant à ce joli dessert, facile à réaliser.
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Recette : sandwichs à la crème glacée et aux mûres
Ce dessert tout simple, à base de mûres légèrement acides — l’un des joyaux de l’été — fait le bonheur des plus grands.
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Recette : blanc-manger aux agrumes et aux fruits de la Passion Leméac
Le restaurant montréalais réinvente ce classique de la carte des desserts.
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Recette : mousse aux bleuets sauvages de Ricardo
Un dessert léger et peu sucré.
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Recette : chaussons à la rhubarbe et au gingembre
Tous les étés durant la saison de récolte de rhubarbe, Anne Yarimowich, Chef principale du restaurant AGO Frank, prépare ces délicieux chaussons en portions individuelles.
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Recette : tartelettes aux pêches et aux bleuets
Un petit dessert savoureux et sans prétention, prêt en un tournemain.
Fruits
Recette : salade d’abricots et de poulet rôti
Utilisez des abricots frais et séchés pour marier les textures et saveurs. L’abricot séché est sucré et élastique sous la dent et l’abricot frais juteux à souhait.
Fruits
Recette : crêpes au citron et ricotta avec sauce à l’érable et à la framboise
Vos invités raffoleront de ces crêpes légères relevées d’une délectable sauce à la framboise.