Dinde

À table

Rôti de dinde cuite à l’envers

Le temps de cuisson Il est important d’utiliser une grille à rôtir pour cuire une dinde à l’envers, car la viande devient très tendre et peut être plus difficile à retirer de la poêle. Puisqu’il s’agit d’une grosse dinde, on reçoit beaucoup de convives, alors assurez-vous de réduire le temps…

À table

Sublimez votre festin automnal ! Découvrez les meilleures recettes de l’Action de grâce de Kristen Eppich

Notre rédactrice culinaire propose ses meilleures recettes pour l'Action de grâce.

À table

Recette : dinde rôtie en saumure sèche sucre et épices

Notre rédactrice culinaire propose ses meilleures recettes pour l'Action de grâce.

À table

Recette : la sauce préférée de Kristen Eppich

Notre rédactrice culinaire propose ses meilleures recettes pour l'Action de grâce.

À table

Recette : dinde rôtie parfumée au persil, à la sauge, au romarin et au thym

Laura Calder nous offre ses meilleurs plats et conseils pour recevoir.

Recettes

Boulettes de dinde de Laura Prepon

Tout le monde aime avoir une petite réserve de boulettes qu’on peut manger avec les doigts !

À table

Recette : poitrine de dinde saumurée au citron

Laissez reposer avant de la trancher afin que la viande soit juteuse, il faut la laisser reposer avant de la trancher. Utilisez cette même saumure pour apprêter les cuisses de dinde non désossées.

À table

Recette : roulade de dinde farcie à la sauge et pancetta

Demandez à votre boucher de désosser les cuisses de dinde et conservez les os pour faire un bouillon.

Recettes

Recette : soupe « Noces à l’italienne »

Pour une soupe encore plus savoureuse, ajoutez 60 g (2 oz) de pancetta aux boulettes de viande. Tout peut être fait à l’avance, mais attendez la dernière minute pour assembler ce potage, afin que les pâtes n’absorbent pas trop de bouillon.

Dinde

Mes projets des fêtes

Encore une fois, le moment est venu d’entamer les préparatifs pour mes projets, mes recettes et ma déco des fêtes. Cette année, le thème saura naturel, parfumé, chocolaté et traditionnel, ponctué d’une riche palette de noir, de vert et d’accents dorés. J’affectionne particulièrement les décors festifs, théâtraux, sobres et masculins, parés de souvenirs de famille et de voyages qui ajoutent de la personnalité et une certaine unicité.

Intérieurs

Photos : 10+ tables pour recevoir cette saison

Retrouverez toute l’inspiration dont vous aurez besoin dans ces superbes photos de tables bien parées. Apprenez comment décorer une table avec des napperons à motif tartan et des accents dorés, mélanger la verrerie pour un look plus recherché ou créer une palette contemporaine de brun, vert et jaune. Que vous organisiez un brunch familial décontracté ou un élégant souper du soir avec des amis, voyez cette galerie pour découvrir nos looks automnaux préférés.

Recettes

Recette : dinde glacée à la poire et à l’érable

Une recette originale pour votre repas de Noël.

Recettes

Recette : boulettes de dindon au fenouil à la mijoteuse

Sauvez du précieux temps avec cette recette facile et savoureuse.

Recettes

Recette : ragoût de dindon au vin rouge et au chocolat noir

Un plat de dindon braisé protéiné.

Recettes

Recette : étagé de dindon

Préparez une escalope de dindon à la mexicaine.