Asiatique

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Recettes

Recette : morue charbonnière vapeur au gingembre et au piment

En marinant 30 minutes, le poisson a le temps de s’imprégner des saveurs des aromates comme le gingembre et le piment.

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Recette : tofu Général Tao

Un vrai régal accompagné d’un riz au jasmin.

Salades

Recette : croque en bol

Une salade consistante et nourrissante.

Recettes

Recette : edamame pimentés

Pas d’inquiétude : l’écorce de ces fèves de soja est plus tenace que le piquant de ce plat !…

Recettes

Recette : yakitori de poulet

Les yakitori sont des kébabs japonais traditionnels vendus dans la rue.

Recettes

Recette : tataki de thon à l’érable

Une préparation japonaise rapide et savoureuse.

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Recette : shake aux agrumes et à la menthe

Rafraîchissant, avec un goût inusité de menthe.

Recettes

Recette : ragoût de boeuf de Pingyao

Un ragoût chinois qui ressemble beaucoup à un ragoût de boeuf classique, mais auquel on ajoute des pommes de terre et des poivrons frits.

Dessert

Recette : cake au matcha

Le mélange thé vert et fève rouge azuki est une combinaison classique que l’on retrouve très souvent dans la patisserie japonaise.

Recettes

Recette : salade chinoise au homard

Le tendre homard, les amandes torréfiées et la douce mandarine composent une salade colorée, tendre et croustillante à la fois.

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Recette : poulet grillé à la thaï

Faites mariner ce poulet épicé pendant une nuit pour un résultat savoureux.

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Recette : beignets aux huîtres du Maenam

Trempées dans une sauce équilibrée,ces huîtres sont à se damner.

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Recette : granité d’ananas grillé

Caramélisé, sucré, épicé, puis réduit en purée et congelé.

Recettes

Recette : vermicelles de riz froides au sésame et au concombre

Un salade rafraîchissante.

Recettes

Recette : bok choy glacés à la sauce soja

Versée en pluie sur les bulbes chauds, la sauce soja sucrée et pafumée rehausse la saveur unique du bok choy.