Recette : salsa aux tomates et cerises de terre

Recette de :  Louise Gagnon, Sous le charme des petits fruits
recette salsa aux tomates et cerises de terre
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Parfaite pour accompagner le poisson, cette salsa de fin d’été fait également un malheur à l’apéro avec des croustilles de tortillas maison !

Ingrédients
  • 170 g (1 1/4 tasse) de tomates cerises ou en grappes, en morceaux
  • 75 g (1/2 tasse) de cerises de terre fraîches, parées et coupées en deux
  • 1 à 2 c. à soupe de gadelles fraîches (facultatif)
  • 2 c. à soupe d’oignon rouge, en dés
  • 1/2 piment jalapeno, en dés
  • 2 c. à soupe de coriandre fraîche, ciselée
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 2 c. à soupe de jus de lime
  • Sel et poivre du moulin
Instructions Portions:  4 à 6 portions
  1.  Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.
  2. Couvrir et laisser reposer à température ambiante environ 1 heure pour permettre aux saveurs de s’amalgamer.
Photographe :
Louise Gagnon
Source:
Sous le charme des petits fruits de Louise Gagnon, Modus Vivendi, 2018.
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