Carrés aux raisins

Recette de :  Amy Rosen
carrés aux raisins
[rate]

Ces bouchées sont aussi savoureuses qu’une vraie tarte aux raisins secs, mais bien plus faciles à réaliser ! Pour leur donner une couleur de saison, n’hésitez pas à remplacer les raisins secs par des cerises au marasquin.

Ingrédients

Pâte

  • 250 ml (1tasse) de beurre non salé
  • 500 ml (2 tasses) de farine tout usage
  • 60 ml (1⁄4 tasse) de cassonade
  • 2,5 ml (1⁄2 c. à thé) de sel
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

Garniture

  • 60 ml (1⁄4 tasse) de beurre non salé, fondu
  • 3 gros œufs, battus
  • 500 ml (2 tasses) de cassonade
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 1,25 ml (1⁄4 c. à thé) de sel
  • 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 250 ml (1 tasse) de raisins secs
  • 15 ml (1 c. à soupe) de farine
Instructions Portions:  Pour 24 carrés
  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Pour la pâte, ajouter le beurre aux ingrédients secs dans un mélangeur, jusqu’à consistance sablée, puis incorporer la vanille. Presser cette préparation dans un moule non beurré de 23 cm x 33 cm (9 po x 13 po).
  2. Pour la garniture, mélanger tous les ingrédients et verser dans le moule. Cuire 35 minutes. Laisser tiédir, puis couper en carrés.
Photographe :
John Cullen
Source:
Maison & Demeure décembre-janvier 2011
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