Boules aux pacanes dorées

Recette de :  Nancy Elliott
Boules aux pacanes dorées
[rate]

Le sirop doré donne à ces petites boules de neige riches et craquantes un goût de caramel au beurre.

Ingrédients
  • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage, tamisée
  • 1 ml (¼ c. à thé) de sel
  • 125 ml (½ tasse) de beurre non salé à 84 % de m. g., ramolli
  • 65 ml (¼ tasse) de sirop doré (type Lyle)
  • 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille pure
  • 250 ml (1 tasse) de pacanes rôties, finement hachées
  • 190 ml (¾ tasse) de sucre glace, tamisé
Instructions Portions:  Pour 20 boules
  1. Dans un bol, mélanger la farine et le sel.
  2. Au batteur électrique, fouetter le beurre, le sirop et la vanille jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse, soit 1 min. Réduire la vitesse. Ajouter les ingrédients secs et mélanger. Incorporer les pavanes. Envelopper la pâte de pellicule plastique. Réfrigérer 1 h.
  3. Préchauffer le four à 150 °C (300 °F). Former des boules de 2,5 cm (1 po) et les déposer sur une plaque tapissée de papier parchemin, espacées de 4 cm (1 ½ po). Faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, de 30 à 35 min. Laisser refroidir un peu, rouler dans le sucre puis laisser refroidir complètement sur la plaque. Se conservent dans un contenant hermétique jusqu’à 2 semaines.
Photographe :
Ashley Capp
Source:
Maison & Demeure novembre 2014
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