Recettes à base de légumineuses

Cuisiner les haricots secs, le soja, les pois et les lentilles, c’est s’offrir un repas à la fois nutritif et bon marché. Les légumineuses ne sont pas uniquement réservées aux végétariens ! Qu’elles soit sèches, surgelées ou en conserves, les légumineuses débordent de saveur, sont faible en gras, riche en fibres et en glucides, et sont une excellente source de fer, d’acide folique, de manganèse, de potassium, de magnésium, de phosphore et de zinc. Voici une foule de recettes afin de les intégrer à votre menu !