12 Décembre 2012
Le cochon du museau à la queue
Le cochon du museau à la queue c’est 47 chefs réputés, 107 recettes exquises et faciles à préparer à base de porc du Québec. Redécouvrez cette viande plus maigre que l’on pense et qui se prête à toutes sortes de plats. Apprenez tous les secrets et les coupes à privilégier selon votre recette. Avec 32 coupes comme la bajoue, le boudin, l’échine, le jambonneau et les travers, vous avez amplement de choix pour mettre cette viande au menu régulièrement.
Photographe:
Michel Paquet