L’audace du chef Éric Gonzalez de l’Auberge St-Gabriel

Le chef Éric Gonzalez est un magicien de la gastronomie et il faut aller manger à l’Auberge St-Gabriel dans le Vieux-Montréal pour goûter à ses créations audacieuses. Tout ce qu’il touche se transforme en quelque chose d’unique, de magique autant pour les yeux que pour nos papilles.

Dans son livre “Audaces” il nous livre quelques uns de ses secrets pour éveiller le chef en vous. À vous d’expérimenter en cuisine quelques unes de ces créations au plus grand bonheur de vos convives. Nous vous en proposons trois dont le spectaculaire saumon croustillant-fondant à la mayonnaise au citron confit et au sel au romarin, les huîtres et leur garniture “presque” classique ainsi qu’un clafoutis gourmand à souhait au raisin blond. Ce magnifique vous fera saliver et il est un magnifique cadeau à offrir à vos amis gourmands.