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Recette : pizza margherita classique

Le secret d’une bonne margherita ? La simplicité d’une pâte craquante, d’une sauce tomate intense et d’une garniture minimaliste. Notre pâte est croustillante, mais pas trop fine.

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Recette : parfaite pâte à pizza

Faite en un clin d’oeil !…

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Recette : beignets à la cardamone au sirop d’orange

Des bouchées sucrées et subtilement épicées.

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Recette : riz à la coriandre et à la noix de coco

Une texture croquante et un goût légèrement sucré.

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Recette : pois chiches rôtis aux bettes à carde parfumées au cari

Modernisez ce plat en faisant rôtir les pois chiches, puis agrêmentez-les de bettes à carde pour ajouter texture et couleur.

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Recette : poulet façon tandoori

Pour actualiser ce grand classique, le poulet est mariné dans un yogourt et des épices avant d’être grillé, puis servi accompagné de pain naan tiède.

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Recette : maïs soufflé au cari

Une collation qui réunit les quatre saveurs traditionnelles de la cuisine traditionnelle indienne : le sucré, le salé, l’aigre et l’épicé.

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Recette : tarte au sucre à la crème, bleuets et framboises de Laurent Godbout

Un vrai délice.

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Recette : poisson aux clémentines et rapinis de Laurent Godbout

Une recette toute simple et délicieuse.

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Recette : coeurs de palmier en vinaigrette à la coriandre

L’avocat offre un contrepoint crémeux aux herbes aromatiques et à la lime.

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Recette : affogato et croquants aux amandes

Un dessert italien simple et raffiné fait de glace à la vanille nappée d’expresso chaud avec des croquants aux amandes.

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Recette : hamburgers aux crevettes et au maïs frais

Le gingembre réveille de façon inattendue ces tendres hamburgers.

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Recette : mousse glacée aux cerises

Un trait de miel et des pistaches concassées ajoutent douceur et croquant à ce joli dessert, facile à réaliser.

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Recette : pitas maison

Ces grands classiques de la cuisine meditéranéenne se font en un clin d’oeil.

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Recette : kebabs de poulet au babeurre et à l’ail

Des brochettes santé à servir avec un tzatziki, la trempette grecque classique.