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Recette : côte de Veau de grain du Québec, caramel balsamique
Servi avec un caramel délicatement sucré facile à réaliser.
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Recette : polenta de Joe Beef
Un délicieux accompagnement !…
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Recette : frites parfaites de Joe Beef
Les meilleures frites sont faites avec des pommes de terre qui n’ont jamais eu froid, car l’amidon se transforme en sucre à certaines températures. …
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Recette : bourgots au beurre d’escargot de Joe Beef
Les bourgots sont des escargots marins géants. Dans les villages situés le long du fleuve, vous en trouverez dans des bocaux d’un gallon, dans une saumure ou du vinaigre blanc.
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Recette : sandwich au foie gras Joe Beef
Délicieux avec un filet de moutarde à l’érable.
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Recette : oeufs en pot Joe Beef
Un œuf mi-cuit classique, mais avec plein de garnitures.
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Spoom Shirley Temple
Inspiré du cocktail inventé dans les années 1930.
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Spoom limonade
Rafraîchissante, à offrir à vos invités petits et grands.
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Spoom à la fraise
Le basilic et la vodka s’entendent à merveille.
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Recette : meringue italienne
Léger et envoûtant pour les papilles.
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Spoom au citron meringué
Un dessert léger au parfum d’agrumes.
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Recette : moelleux fondants, poire, chocolat
Préparez les moelleux à l’avance et cuisez-les au dernier moment.
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Recette : oranges confites, épices, amandes
Doux et un peu relevé en même temps !…
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Recette : ragoût de poissons de Donna Dooher
Un plat simple, réconfortant et raffiné.
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Recette : tofu Général Tao
Un vrai régal accompagné d’un riz au jasmin.