Septembre 2009

Décoration et design

Entrevue : Thomas Pheasant

Peut-être son visage ne vous est-il pas familier, mais ses meubles et ses intérieurs sont eux, très reconnaissables. Originaire de Washington D.C., Thomas Pheasant fait partie — avec des designers comme Barbara Barry et Thomas O’Brien — d’une élite dont les créations constituent la haute couture du mobilier.

Décoration et design

Photos : un air de campagne

Françoise et Thierry Méchin-Pellet, et leur fils Stanislas, 12 ans, ont quitté Vallabrègues en France pour venir s'installer à Montréal en 2006. Le couple, propriétaires de L'Atelier du Presbytère, a fait l'acquisition d'un appartement du quartier Notre-Dame-de-Grâce l'année suivante. Thierry y a beaucoup travaillé et a porté un soin particulier à la peinture qu'il a refaite, favorisant une palette neutre et beaucoup de blanc. La majorité du mobilier et des objets qui ornent l'appartement ont été apportés de France par la couple.

Recettes

Recette : beignets à la cardamone au sirop d’orange

Des bouchées sucrées et subtilement épicées.

Recettes

Recette : riz à la coriandre et à la noix de coco

Une texture croquante et un goût légèrement sucré.

Recettes

Recette : pois chiches rôtis aux bettes à carde parfumées au cari

Modernisez ce plat en faisant rôtir les pois chiches, puis agrêmentez-les de bettes à carde pour ajouter texture et couleur.

Recettes

Recette : poulet façon tandoori

Pour actualiser ce grand classique, le poulet est mariné dans un yogourt et des épices avant d’être grillé, puis servi accompagné de pain naan tiède.

Recettes

Recette : maïs soufflé au cari

Une collation qui réunit les quatre saveurs traditionnelles de la cuisine traditionnelle indienne : le sucré, le salé, l’aigre et l’épicé.