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Recette : lasagnes aux épinards, aux petits pois et à la ricotta

Un trait de jus de citron, au moment de servir, rehausse les saveurs. …

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Recette : quinoa parfumé à l’orange et au sumac

Cuire le quinoa dans du bouillon ou du jus de fruit.

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Recette : tour à l’orange et à la mozzarina sur salade de fenouil

Toretta alle arancie e mozzarina su  letto di finocchi, une recette rafraîchissante.

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Recette : brochettes de crevettes et pétoncles à l’orange

Parfumez votre plat avec le plus populaire des agrumes!…

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Recette : steaks de thon teriyaki

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Recette : salade de melon d’eau, feta et menthe

Un plat rafraîchissant.

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Recette : salade de pois chiches féta-menthe

Cette salade peut être réalisée à l’avance et tout simplement mélangée avant d’être servie. La féta grecque, au lait de brebis, est plus goûteuse, mais la féta d’ici convient aussi.

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Recette : soupe aux pois à la menthe

Réfrigérer les pois, une fois blanchis, permet de conserver leur jolie teinte.

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Recette : shake aux agrumes et à la menthe

Rafraîchissant, avec un goût inusité de menthe.

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Recette : verrine de dindon et mayonnaise à la mangue

Pour un apéritif dinatoire ou une entrée chic. Les verrines étaient d’abord l’apanage des grands restaurants. Depuis, on a vu les verrines arriver dans nos maisons.

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Recette : courgettes farcies à la méditerranéenne

Avec sa farce au fromage de chèvre, aux noix et aux pois chiches, cette recette constitue un plat principal végétarien complet, mais léger.

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Recette : salade dorée de quinoa, de mangue et de noix

Le quinoa est un grain est très nourrissant, puisqu’il contient des protéines complètes. Il peut remplacer le riz dans la plupart des recettes.

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Six accessoires pour les herbes fraîches

Persil, ciboulette, basilic, thym, sauge, romarin, menthe et coriandre, quoi de mieux que leurs arômes et leurs huiles pour parfumer nos plats naturellement. Les herbes aromatiques enveloppent rehaussent nos marinades, nos salades et nos mijotés. Cuites, fraîches ou infusées, elles regorgent de saveur et je ne m’en lasse pas. (Pour une foule d’idées de recettes aux fines herbes, naviguez par ici !)

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Recette : salade au halloumi grillé

Une variation sur la fattouche libanaise, avec du fromage grillé.

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Recette : côtelettes d’agneau du printemps, sauce à la menthe

Grillées en un rien de temps et si aromatiques !…