Recette

19 mars 2010

Recette : tartelettes aux pêches et aux bleuets

Recette:

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Un petit dessert savoureux et sans prétention, prêt en un tournemain.

Ingrédients

Mélange de fruits

1/2 tasse (125 ml) de sucre
2 tasses (500 ml) de pêches fraîches, pelées et tranchées
1 tasse (250 ml) de bleuets frais
1 c. à table (15 ml) de tapioca instantané
1 c. à table (15 ml) de beurre non salé

Garniture

1-1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage
1/2 tasse (125 ml) de sucre
1-1/2 c. à thé (7,5 ml) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
1/4 tasse (60 ml) de beurre froid, non salé, coupé en petits carrés.
1 œuf
1/2 tasse (125 ml) de lait

Étapes

Portions: 6

Étape 1 : Préchauffez le four à 200ºC (400ºF). Dans un bol de grandeur moyenne, mélangez le sucre, les pêches, les bleuets et le tapioca. Transférez le mélange dans un plat rond (pour le four) graissé de 20 cm. Badigeonnez le beurre sur le mélange de fruits.

Étape 2 : Préparez la garniture : tamisez ensemble la farine, le sucre, le sel et la poudre à pâte. Frottez les carrés de beurre sur le mélange pour obtenir une consistance similaire à celle de la chapelure grossière. Fouettez le lait et l’œuf et mélangez tous les ingrédients pour former une boule de pâte.

Étape 3 : Déposez 6 grandes cuillérées de pâte sur les fruits. Cuisez de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Servez en portions individuelles chaudes, avec une boule de crème glacée à la vanille (optionnelle).

Photographe:

Andrew Grinton

Tags: Automne Barbecue Dessert Été Fête des Mères Fête du Canada Fruit Fruits jour de mère Pains et pâtisserie Pâtisserie Recettes de Fêtes sucre Tartes

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