Recette : spoom limonade

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Rafraîchissante, à offrir à vos invités petits et grands.

Ingrédients

1/2 recette de meringue italienne
1 lire (4 tasses) de sorbet au citron 
3 c. à soupe de zeste de lime ou de citron vert 
3 c. àsoupe de zeste de citron 
1 lire (4 tasses) de limonade

Instructions

Étape 1 : Préparer la meringue selon la recette. Lorsque la meringue est prête, la mélanger rapidement avec le sorbet et les zestes.

Étape 2 :Transférer la préparation dans des moules* en silicone carrés et congeler toute la nuit. (Cette préparation se conserve 3 jours au congélateur.)

Étape 3 :Démouler les cubes de spoomsicle et les mettre dans des verres hauts.  Remplir de limonade etservir immédiatement.

Note : Si vous n’avez pas de moules carrés, versez la préparation meringuée sur une plaque à pâtisserie recouverte de pellicule plastique que vous placerez au congélateur pendant la nuit. Découpez-­la ensuite en cubes à l’aide d’un couteau bien affûté. 

 Cette recette est tirées du livre Spoom (Les Éditions Transcontinental, novembre 2011)

 

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