Recette
21 octobre 2013
Recette : soupe aux tomates rôties & romarin
Doux et velouté.
Étapes
Portions:
Étape 1 : Sur une plaque allant au four, disposer les tomates, les oignons, la pomme de terre et l’ail. Saupoudrer le tout de sucre, de romarin, de sel et de poivre. Arroser généreusement d’huile d’olive. Cuire 40 minutes au four à 160 °C (325 °F). Attention de ne pas brûler l’ail.
Étape 2 : Transférer le contenu de la plaque dans une grande casserole et ajouter le bouillon de poulet. Laisser mijoter 15 minutes à feu doux. À l’aide d’un pied-mélangeur, broyer le tout afin d’obtenir une soupe lisse. Servir.
Reproduction des recettes autorisée par « Les 60 meilleures soupes du monde … point final.» par Véronique Paradis (Les Éditions Cardinal, 2012).
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Antoine Sicotte