Recette : salsa verde piquante

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Ingrédients

4 à 5 tomatilles fraîches, environ 250 g
1 piment serrano, épépiné et haché
65 ml (¼ tasse) d’oignon blanc haché
65 ml (¼ tasse) de coriandre, au goût
Sel et poivre fraîchement moulu

Instructions Portions:  Pour 375 ml (1 ½ Tasse)

1. Retirer la fine enveloppe extérieure des tomatilles et rincer. Hacher puis réduire en purée au robot culinaire avec le reste des ingrédients. Saler et poivrer. Servir ou réfrigérer (maximum 24 h).

Photographe :
Michael Graydon et Nikole Herriot
Source:
Maison & Demeure juin 2016
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